Poulet crémeux au parmesan, épinards et tomates séchées

Ce qu’il vous faut

• 600g de blanc de poulet
• 2 CS d’huile d’olive
• 250 ml de crème liquide (légère ou épaisse)
• 125 ml de bouillon de poulet
• 125g de parmesan
• 250g d’épinards
• 125g de tomates séchées
• Quelques gousses d’ail
• Sel / Poivre

Comment faire

Dans un premier temps, coupez votre poulet en lamelles et faites-le revenir dans l’huile d’olive. La cuisson prend 5/7 minutes par face. Retirez le poulet du feu. Râpez le parmesan (il sera biiien meilleur si vous le râpez vous-même). Dans la même casserole, versez la crème, le bouillon de poulet, les gousses d’ail émincées et le parmesan préalablement râpé. Fouettez sur feu moyen/fort jusqu’à ce que me tout commence à bouillir. La sauce doit épaissir. Ajoutez les épinards et les tomates séchées. Mélangez quelques minutes afin que la sauce s’imprègne de toutes les saveurs ! Remettez le poulet dans la sauce et couvrez quelques minutes afin qu’il remonte en température. C’est prêt .