Salade de mangue et coco pimentée

Inspirée par des vendeurs ambulants mexicains qui  servent des mangues sur des bâtons, cette recette est améliorée avec des feuilles de coriandre et des tranches de noix de coco et du piment pour une salade de fruits rafraîchissante et épicée.

Ingrédients :

• 3 mangues pas trop mûres, pelées et coupées en cubes
• 3 c. jus de citron frais
• 1 c. poudre de chili mexicaine
• 1/4 c. sel
• 1/3 tasse remplie de feuilles de coriandre
• 1 bol de coco rappé

Préparation :

Disposer la mangue en lamelles sur un plat.
Arroser de jus de citron vert, de poudre chili et de sel.
Garnir de coriandre et de noix de coco.