Salade Santa Fe

Salade Santa Fe

Vous voulez épater vos invités le temps d’un déjeuner ? Alors voici l’entrée qu’il vous faut !

En effet, disposer une salade Santa Fe à table produit toujours un superbe effet ! Encore plus dans un beau saladier en verre, qui nous laisse voir les différents étages.

Pour en faire une version lunch à emporter au bureau, il suffit de reprendre les mêmes ingrédients, de les superposer dans un pot Mason et de préparer la vinaigrette à part.

Préparation : 40 min
Attente : 15 min
Portions : 6

Ingrédients :

Pour la vinaigrette :

Pour la salade :

Préparation :

Pour la vinaigrette :

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.

Pour la salade :

  • Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le fromage et l’assaisonnement au chili. Réserver.
  • Dans le fond d’un bol transparent d’environ 20 cm (8 po) de diamètre et d’une capacité de 3 litres (12 tasses), répartir la laitue, puis les tomates. Arroser du tiers de la vinaigrette. Poursuivre avec l’oignon et les haricots. Arroser du tiers de la vinaigrette. Ajouter le mélange de crème sure, le maïs et les avocats. Arroser du reste de la vinaigrette. Garnir avec les croustilles de maïs. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Astuce supplémentaire :

Faire tremper l’oignon dans l’eau adoucira sa saveur parfois très puissante.

Source : Ricardo Cuisine


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