Soupe chinoise au poulet

Vous cherchez un plat complet ? Léger tout en étant réconfortant ? Et pas cher ? On n’a qu’une suggestion à vous faire : la soupe chinoise au poulet !

Comptez 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Ingrédients, pour 4 personnes :

• 1 oignon émincé
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 4 escalopes de poulet coupées en fines lamelles
• 1 cube de bouillon déshydraté
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de poudre 4 épices, sel, poivre

Préparation :

Faire bouillir 1 l d’eau avec le cube de bouillon.
Ajouter les lamelles d’escalope. Puis l’oignon émincé et la poudre 4 épices.
Faire cuire 20 minutes sur feu moyen.
Ajouter la sauce soja. Goûter la préparation et ajuster si besoin avec du sel et du poivre.
Pour servir, verser la soupe dans des bols et ciseler la coriandre fraîche.

Astuces supplémentaires :

Si vous aimez votre soupe chinoise bien piquante, pourquoi ne pas ajouter à la recette 1 cuillère à café de piment rouge en purée ?