Saumon mariné au miel, soja et sésame

Voici une recette toute simple et rapide, pratique à faire lorsqu’on a des invités, et que l’on ne souhaite pas passer des heures en cuisine. Bien-sûr, qui ne préfère pas profiter de ses invités, amis ou proches, tout en dégustant un bon repas !

Ingrédients :

Pour le saumon :

• 2 filets de saumon
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
• 1 cuill.à café de citron
• 1 pincée d’ail en poudre
• poivre
• Graines de sésame (mélange de noire et blanche pour moi).

Pour les nouilles :

• 350 gr de nouilles plates aux oeufs
• 2 gros oignons
• 100 gr de petits pois congelés
• 5 cuill.à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuill.à café de gingembre en poudre
• 1 cuill.à café d’ail en poudre

Préparation :

Pour le saumon :

• Mélanger dans un bol à l’aide d’un fouet tous les ingrédients hormis le saumon et le sésame. Verser cette sauce sur le saumon. Saupoudrer une face de sésame en appuyant avec le dos de la cuillère pour qu’elles adhèrent bien à la chair. Couvrir d’un film plastique et laisser mariner quelques heures à température ambiante.
• 5 minutes avant le service, retourner le saumon côte peau, remettre un peu de marinade, qui est tombée sur les côtés à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère sur la surface puis saupoudrer à nouveau de graines de sésame, appuyer à nouveau avec le dos de la cuillère pour les incruster. Mettre sous le grill du four préchauffé, cuire 5 minutes.

Pour les nouilles :

• Tailler les oignons en fines lamelles. Les faire revenir dans un peu d’huile sur feu fort, quand ils commencent à blondir, les saupoudrer d’un peu de sel, ça les fait dégorger et leur permet de ne pas brûler. Laisser compoter.
• Faire bouillir une casserole d’eau, ajouter le sel, puis faire cuire les petits pois pendant 5 minutes. Au bout de ce laps de temps, ajouter les pâtes, laisser cuire 4 minutes puis verser le tout dans une passoire.
• Ajouter les épices dans les oignons puis déglacer avec la sauce soja sucrée. Verser cette sauce sur les nouilles égouttées. Mélanger. Servir