Les bananes cuites au caramel épicé et au rhum brun

 C’est un dessert que l’on peut agrémenter également d’une boule de glace vanille.

Ce qu’il vous faut :

Pour 2 personnes :

• 1 banane
• 1 gousse de vanille
• 1 badiane
• 10cl de sirop de caramel épicé
• À peine une cuillère à café de rhum brun
• 2cs de raisins secs
• 1 banane séchée (facultatif)

Comment faire

1- Versez la gousse de vanille coupée en deux, la badiane et le sirop dans une poêle.

2- Ajoutez-y les raisins secs et la banane séchée coupée en rondelles. Portez à frémissement.

3- Coupez la banane non épluchée dans la longueur.

4- Déposez dans le caramel (toujours à frémissement), côté peau au-dessus.

5- Laissez cuire ainsi une minute en arrosant la peau avec le caramel. Puis retournez la banane et continuez à arroser. La cuisson est assez rapide.

6- Ajoutez le rhum, mélangez et laissez à ébullition pour que l’alcool s’évapore.

7- Servez aussitôt les bananes avec le caramel et les fruits secs.