Ce qu’il vous faut
- dse lentilles corail
- de l’Oignon
- du curry en poudre
- de l’ail
- du gingembre
- de la pulpe de tomate
- du lait de coco
- de la coriandre fraîche ou feuilles de menthe
- du sel et poivre
- de l’huile
- des flocons de piment
- de l’eau
Comment faire
- Dans un fait-tout, Faites chauffer à feu moyen l’oignon émincé avec un peu d’huile pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré. Ajoutez le curry, l’ail haché, le piment et le gingembre haché. Faites encore cuire 2 minutes en remuant.
- Versez les lentilles corail et mélangez bien.
- Ajoutez la pulpe de tomate et 600 ml d’eau. Salez, poivrez et remuez.
- Versez le lait de coco dans un bol et remuez. Versez-en la moitié avec les lentilles et laissez le reste pour servir.
- Portez à ébullition les lentilles puis laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Dressez vos 4 bols, ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco et parsemez généreusement des feuilles de coriandre et/ou de menthe fraîche.
- Vous pouvez également servir ce dahl avec un peu de riz.
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