La clé pour faire ce Bouddha Bowl rapidement est de faire cuire vos céréales, légumineuses et légumes à l’avance. De cette façon il ne vous faudra que 5 minutes pour avoir ce délicieux repas. La sauce viendra l’agrémenter.
Ce qu’il vous faut
2 patates douces, coupées en cubes et sautés
2 tasses de riz brun cuit ou de quinoa
2 bouquets de brocoli, hachés et cuits à la vapeur ou sautés.
2 à 3 tasses de lentilles ou de haricots cuits
1 à 2 tasses de choux sautés
graines de fenouil, graines de sésame noir et de piment en poudre
La sauce Miso Tahini
1 cuillère à soupe de miso
¼ tasse houmous
½ jus de citron
3-5 c. à soupe d’eau
une pincée de poivre de Cayenne
Comment faire
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse. Ajouter plus d’eau pour diluer si vous le souhaitez.
Placez les patates douces, le riz, le brocoli, les lentilles et les haricots et le choux dans des bols. Garnir de sauce miso tahini, de graines de fenouil, de graines de sésame noir et de poudre de piment.
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