Pâte de cari indienne (douce ou piquante)-30 ml (2 c. à soupe)
Sel et poivre
Lime-1
Coriandre fraîche-125 ml (½ tasse)
Comment faire
Coupez le poulet en cubes. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes pour obtenir environ 1 L (4 tasses). Hachez l’oignon et l’ail. Sans le peler, tranchez finement le gingembre.
Dans le contenant de la mijoteuse, mélangez le lait de coco, la pâte de tomates, la poudre de cari et la pâte de cari.
Ajoutez le poulet et les légumes. Mélangez bien. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel.
Couvrez et faites cuire 6 heures à faible intensité.
Coupez la lime en quartiers.
Répartissez le cari dans 6 bols, garnissez de feuilles de coriandre et d’un quartier de lime. Servez avec des pains naans et une raïta à la tomate, si désiré.
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