Les boulettes de poulet au gingembre et à la coriandre

Ce qu’il vous faut

• 4 blancs de poulet
• 1 grosse pomme de terre cuite
• 1 morceau de gingembre de 3 cm
• 2 gousses d’ail
• 1 poignée de coriandre
• 1/2 citron vert
• 1/2 oignon rouge ou 1 oignon nouveau
• 1 CS d’épices de votre choix : curry, garam massala, coriandre, cumin, paprika
• 1 œuf
• 2 CS de farine
• Sel

Comment faire

Couper grossièrement tous les éléments et mixer l’ensemble avec le jus de citron, les épices, l’œuf et la farine, saler à votre convenance.

Vous obtenez une pâte collante, rajouter un peu de farine si vous trouvez que la pâte formée est trop molle. Vous devez former des boulettes de la taille d’une noix.

Ayez un bol d’eau à côté de vous pour trempez vos doigts au fur et à mesure pour la formation des koftas.

Faire dorer les boulettes sur toutes les faces dans un joli filet d’huile végétale.

A l’apéro : Servir tiède avec une petite sauce au yaourt citronnée *

En entrée : Servir chaud, avec une salade et une vinaigrette au yaourt citronnée.

En pic-nic : Servir froid, avec du ketchup ou de la mayonnaise.