Madeleines à la crème de caramel

Le caramel au beurre salé semble être « le produit far » du moment ! Dans une pomme au four, dans les crêpes… Il se consomme de façon gourmande !

Ingrédients :

• Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande
• 100 g de beurre demi sel
• 130 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-onde. Ajoutez-le à votre préparation et mélangez à nouveau.
3. Incorporez la farine, la levure et le sucre vanillé à votre pâte et déposez votre saladier au réfrigérateur pendant 1h minimum.
4. Préchauffez le four à 240°C.
5. Remplissez vos moules à l’aide d’une cuillère à café aux 3/4 maximum. La pâte va gonfler.
6. Ajoutez une demi-cuillère à café de Crème de Caramel sur chaque madeleine et enfournez pendant 5 à 10 minutes.
   Une fois que les madeleines sont bien dorées, sortez les du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.