Moelleux au chocolat au coeur coulant

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Vous êtes fan de chocolat ? voici une recette simple et facile à réaliser parfaite pour tous les gourmands!

Ce qu’il vous faut

  • 125 g de chocolat noir à 70 % 6 carrés
  • 125 g de beurre + 20 pour les moules
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 50 g de sucre semoule
  • 40 g de farine

Comment faire

  1. Préchauffez le four à th. 6-7/200°.
  2. Découpez 6 petits cercles de papier sulfurisé de la taille des moules et déposez-les sur les fonds préalablement beurrés.
  3. Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie.
  4. Fouettez vivement les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez, puis
  5. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien à l’aide d’une spatule puis versez
  6. Dans des moules beurrés.
  7. Enfoncez 1 carré de chocolat (d’environ 1,5 cm) au cœur des moelleux et glissez au four 12 mn.
  8. Démoulez délicatement et servez immédiatement.

L’ASTUCE

Le temps de cuisson dépend du four. Quelques essais seront peut-être nécessaires pour obtenir la perfection…

Pratique, il peut se préparer à l’avance et patienter 2 à 3 h avant d’être cuit.

Avec un p’tit noir…Un café de Birmanie avec des notes boisées de bâton de

réglisse et une finale légèrement acidulée et caramélisée.


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