Ce qu’il vous faut :
- 1 pâte brisée
- 200 g de petits pois
- 2 carottes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait écrémé
- 1 petite bûche de chèvre
- 1 c. à soupe de ciboulette finement ciselée
- Sel, poivre
Comment faire :
1. Pour commencer, réalisez la pâte brisée puis, après l’avoir foncée dans un moule à tarte, piquez le fond et les côtés à l’aide d’une fourchette.
2. Ensuite, préparez l’appareil à quiche. Fouettez les œufs avec le lait, puis incorporez la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
3. Épluchez et coupez en fines rondelles les carottes et faites-les précuire 10 minutes à l’eau bouillante. Égouttez-les.
4. Déposez les petits pois et les carottes sur le fond de tarte, versez l’appareil par-dessus et disposez quelques rondelles de fromage de chèvre.
5. Enfournez pendant 30 minutes à 190 °C et dégustez votre quiche aux petits pois, carottes et chèvre tant qu’elle est encore chaude !
