Une recette parfaite pour faire plaisir à vos enfants, ou pourquoi pas pour votre tea time, entre copines…
Les ingrédients, pour 6 muffins :
– 1 tasse de farine tout usage
– Une pincée de sel
– 1 c. à thé de poudre à pâte
– 2 bananes bien mûres
– 1/4 de tasse de cassonade
– 1/4 de tasse d’huile végétale
– 1 œuf
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c. à soupe de jus de citron
– 1/2 tasse de framboises, fraîches ou congelées
– 1/4 de tasse de pépites de chocolat blanc (ou chocolat noir)
La préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F puis chemiser 6 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans le bol du pied-mélangeur, battre les bananes avec la cassonade pendant 1 minute puis ajouter l’huile, l’œuf, le jaune d’œuf et le jus de citron. Bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs, mélanger et ajouter les framboises et le chocolat. Mélanger puis remplir les moules à muffins.
- Enfourner le tout pendant 20 à 25 minutes.
Enfin, laisser refroidir complètement avant de déguster… Bon appétit !
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