Soupe froide à la mangue et au gingembre

Ce qu’il vous faut

Oignon vert, émincé-1

Gingembre frais, râpé-10 ml (2 c. à thé)

Feuilles de coriandre-20

Piment oiseau, épépiné-½

Lait de coco-125 ml (½ tasse)

Eau froide-125 ml (½ tasse)

Muscade, râpée-Une pointe

Sel et poivre-Au goût

Comment faire

Déposez tous les ingrédients dans un mélangeur.

Broyez-les jusqu’à la consistance désirée.

Servez la soupe dans un bol (ou un pot Mason afin de la boire sur la route).